廿四食堂  富陽印象：有山，有水，有鄉(xiāng)村。不搶奪，不張揚，不疾不徐，不緊不慢?；ㄆG而不濃，枝生而不蔓，是江南筆墨的清風(fēng)淡雅，是杭州城閑適的后花園，是富春江綿延的碧翠，也是建筑大師的山水自然。

　　

　　序言

　　

　　如果不是建筑師朋友的邀約，從未關(guān)注過富陽。

　　前幾年常旅江浙，蘇杭自不用說，湖州、安吉、金華、寧波、鎮(zhèn)江、諸暨、蘭溪、舟山......大城小城著實跑了不少，特別是蘇杭，景色雖絕美，卻總是人潮擁擠。

　　一度，對江南的煙雨街巷，青磚黛瓦馬頭墻，產(chǎn)生了飽和情緒，甚至有些厭倦。

　　此次富陽之行，緣起于朋友繪聲繪色的家鄉(xiāng)美景，最重要的，還是想看看，杭州城外并不出名的富陽如何吸引了建筑大師王澍，以及因傳世名畫《富春山居圖》而聞名的富春江岸。

　　富陽，位于浙江省杭州市的西南角，古稱富春，屬杭州市轄區(qū)，富春江橫貫富陽區(qū)全境，地處丘陵，是一個“八山半水分半田”的半山區(qū)，是東吳大帝孫權(quán)的故里，也是現(xiàn)代文豪郁達夫的故鄉(xiāng)。

　　富陽山水風(fēng)光主要由富春江、兩岸群山及河谷地帶三部分組成。600多年前元代大畫家黃公望在富春江畔結(jié)廬隱居，創(chuàng)作了絕世名畫《富春山居圖》。

　　人間四月，富陽百花齊放、春色撩人，映日江水與晴空同湛。追隨建筑大師王澍的腳步，走訪了富春山館和文村，更是不負清明好時節(jié)，吃筍喝茶望春天。

　　富春山館

　　

　　王澍，中國美院建筑藝術(shù)學(xué)院院長，以文人自居，癡迷用老舊的材料造出差異的世界，用批判的眼光鄙視城市中拔地而起的水泥森林，以“重建一種當(dāng)代中國的本土建筑學(xué)”為出發(fā)點，堅持以恢復(fù)城市的生機結(jié)構(gòu)為己任，崇尚山水，崇尚自然，建筑作品也代表著山水自然。

　　富春山館是建筑版的《富春山居圖》，是建筑師王澍獲得普利茲克獎后的首個作品，由美術(shù)館、博物館、檔案館三館合一的建筑群。

　　富春山館東臨富春江，北依鹿山，面對江水，基地的背后與前方已然是高層住宅林立，而向西更遠處則可見青山依然連綿。山館憑身份證免費參觀，去的當(dāng)日，游客寥寥無幾，可謂包場參觀大師作品，對于人潮擁擠的清明假期，簡直喜出望外。

　　富春山館建筑群作為一種建筑宣言，通過熟練地運用一系列建筑元素與語言，以及對中國傳統(tǒng)山水畫的分析與詮釋，以“重建一種當(dāng)代中國本土的建筑學(xué)”為哲學(xué)基礎(chǔ)，以“山水觀法”為具體的空間營造策略，在景觀和空間上營造了豐富的敘事和體驗。

　　《富春山居圖》是黃公望對自然的一種批判性的再現(xiàn)，是試圖從嘈雜丑惡的社會現(xiàn)實中抽身而出，隱逸在自然山水之間。王澍希望能與黃公望的曠世長卷及他的精神形成超越時空的對話與交流。

　　

　　王澍創(chuàng)造出一組由混凝土與石頭構(gòu)成的人工山體與屋舍，曲折有致的廊道在山體內(nèi)外穿插游走，將人造山體和富春江前后左右的真實山水景致，不斷地呈現(xiàn)與串連起來，形成了一幅可游的山水圖卷。

　　一進入口，便連接著曲折的回廊，圍欄由深黃色的竹子打造，樓閣矗立在水邊，屋頂呈現(xiàn)出蜿蜒的弧度，和遠處青山融合在一起，岸邊水草豐盈，迎風(fēng)飄蕩，恍然間像是進入了某個遠避世俗的山中村落。

　　為了表達富春山居圖中的“山居”二字，外部建筑從地面到屋頂，用人字頂打造出延綿起伏之感，這是“外山”，走到館內(nèi)，從入口處往深處走，坡度也慢慢往上，走路也有爬山的感覺，這是“內(nèi)山”。

　　富春山館按照中國傳統(tǒng)的山水序列，在建筑本身的整體構(gòu)筑中呈現(xiàn)了近山、次山、遠山瀠洄呼應(yīng)的構(gòu)筑法則。

　　富春山館外立面的石塊，全部是手工打造，工人們用榫頭將石頭切開，捧著水泥填入墻體。館內(nèi)的竹子模樣的墻面，是將一根竹子劈成七八片，倒模成型再加工成墻面。稻草模樣的墻面，將草席化作原材料，通過倒模讓墻面有稻草的紋理感。

　　

　　太湖石房的輪廓、反曲舒展的雙坡屋頂、毛竹質(zhì)感與細席紋質(zhì)感的混凝土墻面與頂面、外墻富有質(zhì)感的“瓦爿墻”，瓦爿墻上的瓦片不再全是回收的舊物，類似瓦爿墻的構(gòu)造上到了屋頂，暖黃色的小石塊鋪地與古老的石塊鋪砌相似。

　　在這組建筑中，時間的流逝變得更緩慢，與周邊的環(huán)境相比，似乎屬于不同的時間單位，這種建筑與景觀交融的空間經(jīng)驗，是一件讓人沉浸于千年前黃公望《富春山居圖》中虛擬想象與當(dāng)前實景的增強現(xiàn)實版的空間作品。

　　在中國的傳統(tǒng)里，無論是山水畫上的山，還是真實的山，從來都不是一片荒野，或一片視覺意義上的景觀，它們總是包含著山上一系列的漫游場所和公共活動空間。

　　傳統(tǒng)園林中廊道的設(shè)定是追求對真實空間深度隱藏而力圖形成空間景深上的幻覺，刻意避免簡單的直線連接，王澍作品中的坡道可清晰地讀到不同幾何學(xué)傳統(tǒng)在不同情境下的再現(xiàn)。熱愛建筑的人，富春山館務(wù)必專程來看。

 

　　文村

　　

　　從富陽市區(qū)驅(qū)車一個小時，是王澍的另一作品“文村”。整個村落用人煙稀少形容毫不為過，除了村口極為原始的小賣部、一家客房不多的民宿外，再無半點商業(yè)氣息。

　　農(nóng)民在一人多高的油菜花地里播種，老人在溪邊的石欄上曬著太陽，整個村落原始、靜謐、清靜而恬淡。

　　街口的竹架上，曬著江南人頓頓不離的梅干菜，傍晚時分，家家戶戶炊煙四起，木頭燃燒的味道混合著飯香，是久違的童年時光。

　　因王澍的建筑群，將文村明顯劃分出“舊村”和“新村”，雖建筑風(fēng)格迥然不同，但因王澍崇尚山水自然的建筑理念，仿佛老村莊的自然生長。

　　“舊村”是典型的江南院落，青磚黛瓦，日曬雨淋的古老斑駁訴說著文村的歷史和故事。

　　

　　“新村”王澍設(shè)計的十多棟風(fēng)格獨特的新農(nóng)房，以灰、白、黃三種色調(diào)為主，用的材料是最為古法的磚瓦和木料，外墻多用夯土打出或者用杭灰石嚴絲合縫，與旁邊幾棟明清、民國時期留下的古建筑相得益彰，強烈凸顯王澍的個人建筑風(fēng)格。

　　

　　安頂山

　　

　　清明時節(jié)的杭州，是春茶的最佳時節(jié)，明前獅峰龍井，更是一茶難求。除了大名鼎鼎的西湖龍井，安頂山的云霧茶，也是杭州人的驕傲。

　　安頂山海拔700多米，山上雨量充沛，山頂常年云霧繚繞，土壤有機質(zhì)含量豐富，沒有一點污染，所產(chǎn)安頂云霧茶屬綠茶，葉片闊厚秀長，質(zhì)地堅實，色澤翠綠而泛白光，人稱“金子片”，是富陽市的傳統(tǒng)名茶。

　　

　　開車上茶山，在安頂村的茶農(nóng)家歇腳吃飯，看著茶農(nóng)采茶、炒茶、制茶，最后喝上一杯當(dāng)年的新春茶，沉醉在春天的鄉(xiāng)野。

　　

　　江南人四季離不開筍，臨安的雷筍即使生吃也是甘甜可口，吃不完的鮮筍，還可以曬成筍干隨時取用。春天的農(nóng)家飯，土雞、春筍、鮮蠶豆、野蕨菜，還有小野蔥炒的土雞蛋，菜是菜味，肉是肉味，一群城市人在感嘆中風(fēng)卷殘云。

　　

　　吃食

　　

　　和其它物產(chǎn)豐富的江南地區(qū)一樣，富陽也有許多小吃，炸年糕、糖角、上梁饅頭、沃豆腐等等，富陽城區(qū)不大，街邊的小館總有在地的正宗味道。

　　富陽的江鮮，最出名的就是富春江鰣魚，當(dāng)?shù)氐呐笥颜f，鰣魚已沒有野生，雖都是人工養(yǎng)殖，卻依然肉甜鮮美。

　　富陽面的澆頭和其它江南地區(qū)大相庭徑，黃魚面、雙蝦面、蝦菇面、油爆鱔面，富陽本地的一家新派面館山居爺爺，推出了改良的螃蟹面，無論從湯頭還是鮮度，都是可圈可點。